19.04.03-Продукты питания животного происхождения в ЮЗГУ

Продукты питания животного происхождения

Внутривузовский шифр: ПЖм, код: 19.04.03
Квалификация выпускника: магистр
Нормативный срок обучения: 2 года
Наличие аккредитации: Да

Учебный план

ВНИМАНИЕ! Данное направление подготовки (специальность) входит в Перечень специальностей и направлений подготовки, при приеме на обучение по которым поступающие проходят обязательные предварительные медицинские осмотры (обследования) в порядке, установленном при заключении трудового договора или служебного контракта по соответствующей должности или специальности, утвержденный постановлением Правительства Российской Федерации от 14 августа 2013 г. № 697.

В связи с вышесказанным поступающие на данное направление подготовки (специальность) при подаче документов обязаны представить справку о прохождении обязательного предварительного медицинского осмотра. Требования к осмотру и ссылка на нормативную базу по этому вопросу.

[Количество мест] [Стоимость обучения] [Экзамены] [Программы-сателлиты] [Факультет] [Кафедры] [Дисциплины]

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья (О. Уайльд)

В настоящее время пищевая и перерабатывающая промышленность страны представляет собой одну из стратегических отраслей экономики. Развитие отечественной пищевой промышленности требует приток и обновление кадрового потенциала.

Профессиональные компетенции магистров по направлению подготовки предполагают способность:

Рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.

Обеспечивать выпуск высококачественной продукции: кондитерских и макаронных изделий, парфюмерно-косметической продукции, алкогольных напитков, субтропических и пищевкусовых продуктов, консервов и пищеконцентратов, продуктов детского питания и т.д.

Контролировать технологический процесс изготовления продукции: проверять выполнение рецептур, соблюдение технологических параметров на всех стадиях изготовления продуктов.

Проводить экспертизу готовой продукции.

Подготавливать продукцию к процедуре сертификации, то есть подтверждения соответствия качества, безопасности товара установленным требованиям.

Проводить маркетинговые исследования пищевого рынка.

Разрабатывать и производить новые виды продукции.

Высчитывать и оценивать затраты и результаты работы производственных подразделений предприятия.

Устанавливать причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов.

Разрабатывать мероприятия по предупреждению брака и выпуска продукции низкого качества.

Рассматривать поступающие от покупателей и заказчиков рекламации (претензии) на выпускаемую предприятием продукцию.

Участвовать в проектировании предприятий пищевой промышленно-сти, в реконструкции и модернизации производственных линий и це-хов.

Организовывать и планировать работу коллектива.

Составлять рабочую документацию: графики работ, инструкции, заяв-ки на сырье, материалы и оборудование.

Устанавливать связь с поставщиками и менеджерами, реализующими продукцию.

Студенты имеют возможность пройти стажировку за рубежом в веду-щих европейских вузах и на предприятиях. Заключены долгосрочные дого-вора о сотрудничестве с ведущими предприятиями отрасли.

Выпускники данного направления (специальности) могут претендовать при трудоустройстве на следующие вакансии: Животновод , Заготовитель продуктов и сырья , Инженер по качеству, Технолог общественного питания, Технолог пищевой промышленности , Технолог сельскохозяйственного производства.

Перечень вступительных испытаний:

Форма обучения
Вступительное испытание и его приоритет	Минимум баллов
Вступительное испытание и его приоритет	Бюджет	Внебюджет (платное обучение)
Очная магистратура
1. Комплексное ВИ	50	50
Заочная магистратура
1. Комплексное ВИ	50	50

ПРИМЕЧАНИЯ:
* - балл утверждается в соответствии с рекомендациями Рособрнадзора текущего года

Количество мест по различным условиям приема:

Форма обучения
Категория приема	Количество мест
Заочная магистратура
Внебюджет	20

Стоимость обучения по специальности (направлению подготовки) на ВНЕБЮДЖЕТНОЙ основе:

Форма обучения	Нормативная стоимость обучения в 2020-2021 учебном году, установленная Минобрнауки России, рублей за месяц / год
Заочная магистратура	3833.33 / 46000.00

Информация о программах-сателлитах (обучение по программе-сателлиту дает студенту возможность одновременного получения второго диплома об образовании на выгодных условиях с удобным индивидуальным графиком занятий):

Направление подготовки (специальность)	Примечание

Информация о принадлежности специальности (направления подготовки) к деканатам факультетов (в зависимости от формы обучения):

Форма обучения	Факультет	Срок обучения	Возможность обучения с применением дистанционных образовательных технологий
Очная магистратура	Факультет государственного управления и международных отношений	2 года	Не предусмотрена
Заочная магистратура	Факультет государственного управления и международных отношений	2 года 6 месяцев	Не предусмотрена

Информация о кафедрах, за которыми закреплена подготовка по специальности (направлению подготовки):

Профиль (магистерская программа)	Кафедра
Анализ и контроль качества продуктов из сырья животного происхождения	Кафедра товароведения, технологии и экспертизы товаров

Информация о примерном перечне изучаемых дисциплин:

Защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к защите и процедуру защиты (3/ курс/семестр)
Производственная практика/Научно-исследовательская работа (3/ курс/семестр)
Производственная практика/Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (в том числе технологическая практика) (3/ курс/семестр)
Производственная практика/Преддипломная практика (3/ курс/семестр)

[Назад к списку специальностей]