Поиск

Продукты питания животного происхождения

Внутривузовский шифр: ПЖм, код: 19.04.03
Квалификация выпускника: магистр
Нормативный срок обучения: 2 года
Наличие аккредитации: Да

Учебный план

ВНИМАНИЕ! Данное направление подготовки (специальность) входит в Перечень специальностей и направлений подготовки, при приеме на обучение по которым поступающие проходят обязательные предварительные медицинские осмотры (обследования) в порядке, установленном при заключении трудового договора или служебного контракта по соответствующей должности или специальности, утвержденный постановлением Правительства Российской Федерации от 14 августа 2013 г. № 697.

В связи с вышесказанным поступающие на данное направление подготовки (специальность) при подаче документов обязаны представить справку о прохождении обязательного предварительного медицинского осмотра. Требования к осмотру и ссылка на нормативную базу по этому вопросу.


[Количество мест]   [Стоимость обучения]   [Экзамены]   [Программы-сателлиты]   [Факультет]   [Кафедры]   [Дисциплины]

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья (О. Уайльд)

В настоящее время пищевая и перерабатывающая промышленность страны представляет собой одну из стратегических отраслей экономики. Развитие отечественной пищевой промышленности требует приток и обновление кадрового потенциала.

Профессиональные компетенции магистров по направлению подготовки предполагают способность:

  • Рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.
  • Обеспечивать выпуск высококачественной продукции: кондитерских и макаронных изделий, парфюмерно-косметической продукции, алкогольных напитков, субтропических и пищевкусовых продуктов, консервов и пищеконцентратов, продуктов детского питания и т.д.
  • Контролировать технологический процесс изготовления продукции: проверять выполнение рецептур, соблюдение технологических параметров на всех стадиях изготовления продуктов.
  • Проводить экспертизу готовой продукции.
  • Подготавливать продукцию к процедуре сертификации, то есть подтверждения соответствия качества, безопасности товара установленным требованиям.
  • Проводить маркетинговые исследования пищевого рынка.
  • Разрабатывать и производить новые виды продукции.
  • Высчитывать и оценивать затраты и результаты работы производственных подразделений предприятия.
  • Устанавливать причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов.
  • Разрабатывать мероприятия по предупреждению брака и выпуска продукции низкого качества.
  • Рассматривать поступающие от покупателей и заказчиков рекламации (претензии) на выпускаемую предприятием продукцию.
  • Участвовать в проектировании предприятий пищевой промышленно-сти, в реконструкции и модернизации производственных линий и це-хов.
  • Организовывать и планировать работу коллектива.
  • Составлять рабочую документацию: графики работ, инструкции, заяв-ки на сырье, материалы и оборудование.
  • Устанавливать связь с поставщиками и менеджерами, реализующими продукцию.

    Студенты имеют возможность пройти стажировку за рубежом в веду-щих европейских вузах и на предприятиях. Заключены долгосрочные дого-вора о сотрудничестве с ведущими предприятиями отрасли.

    Выпускники данного направления (специальности) могут претендовать при трудоустройстве на следующие вакансии: Животновод , Заготовитель продуктов и сырья , Инженер по качеству, Технолог общественного питания, Технолог пищевой промышленности , Технолог сельскохозяйственного производства.


    Перечень вступительных испытаний:

    Форма обучения
    Вступительное испытание и его приоритет Минимум баллов
    Бюджет Внебюджет (платное обучение)
    Очная магистратура
    1. Комплексное ВИ5050
    Заочная магистратура
    1. Комплексное ВИ5050

    ПРИМЕЧАНИЯ:
    * - балл утверждается в соответствии с рекомендациями Рособрнадзора текущего года


    Количество мест по различным условиям приема:

    Форма обучения
    Категория приема Количество мест
    Заочная магистратура
    Внебюджет20

    Стоимость обучения по специальности (направлению подготовки) на ВНЕБЮДЖЕТНОЙ основе:

    Форма обучения Нормативная стоимость обучения в 2019-2020 учебном году, установленная Минобрнауки России, рублей за месяц / год
    Заочная магистратура3833.33 / 46000.00
    Очная магистратура10811.83 / 129742.00

    Информация о программах-сателлитах (обучение по программе-сателлиту дает студенту возможность одновременного получения второго диплома об образовании на выгодных условиях с удобным индивидуальным графиком занятий):

    Направление подготовки (специальность) Примечание

    Информация о принадлежности специальности (направления подготовки) к деканатам факультетов (в зависимости от формы обучения):

    Форма обучения Факультет Срок обучения Возможность обучения с применением дистанционных образовательных технологий
    Очная магистратураФакультет государственного управления и международных отношений 2 годаНе предусмотрена
    Заочная магистратураФакультет государственного управления и международных отношений 2 года 6 месяцевНе предусмотрена

    Информация о кафедрах, за которыми закреплена подготовка по специальности (направлению подготовки):

    Профиль (магистерская программа) Кафедра
    Анализ и контроль качества продуктов из сырья животного происхожденияКафедра товароведения, технологии и экспертизы товаров

    Информация о примерном перечне изучаемых дисциплин:

    • Защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к защите и процедуру защиты
    • Иностранный язык
    • Интеллектуальная собственность и патентоведение
    • Математические и физические модели технологических процессов производства продуктов питания животного происхождения
    • Методы идентификации продуктов питания и выявления фальсификации пищевых продуктов животного происхождения
    • Нормативная, проектно-технологическая документация, санитарные, ветеринарные и строительные нормы и правила, международные стандарты
    • Оценка конкурентоспособности изделий
    • Производственная практика/Научно-исследовательская работа
    • Производственная практика/Преддипломная практика
    • Технологии инновационных продуктов питания животного происхождения

    [Назад к списку специальностей]
  • Личный кабинет абитуриента
    * Шифр и пароль указаны в расписке абитуриента